ERP chuỗi cà phê và trà sữa
Biên lợi nhuận của chuỗi đồ uống nằm ở định mức từng ly, hao hụt nguyên liệu tươi và kỷ luật kiểm kê. Acumatica F&B Edition by S4 đưa ba yếu tố này vào một hệ thống cho toàn chuỗi.
Áp lực biên lợi nhuận khi mở rộng
Mô hình đồ uống có giá bán thấp, số giao dịch lớn và nguyên liệu dễ hao hụt. Mỗi điểm phần trăm giá vốn đều tác động trực tiếp lên lợi nhuận toàn chuỗi.
Định mức nhiều biến thể
Một món có nhiều size, mức đường, đá và topping. Không có định mức chuẩn thì không thể biết giá vốn thật của từng ly.
Nguyên liệu hạn dùng ngắn
Sữa, trái cây, trân châu hư hỏng nhanh. Hao hụt chỉ lộ ra khi kiểm kê, thường đã muộn.
Nhiều đơn vị tính
Nhập theo thùng, xuất theo hộp, pha chế theo ml hoặc gram. Quy đổi thủ công dễ sai.
Doanh thu đa kênh
Tại quầy, ứng dụng giao hàng, đơn công ty. Đối soát doanh thu và phí kênh tốn nhiều công sức.
Nhân sự part-time xoay ca
Đội ngũ thay đổi liên tục, quy trình phải đơn giản đến mức đào tạo nhanh.
Mở cửa hàng nhanh
Mỗi điểm mới cần sẵn định mức, kho, phân quyền và báo cáo từ ngày đầu.
Một ngày vận hành trên một hệ thống
Bán qua POS
Doanh thu từ S4 POS hoặc POS đang dùng được chuyển tự động vào Acumatica.
Trừ kho theo công thức
Mỗi ly bán ra trừ nguyên liệu theo định mức size, topping.
Kiểm kê barcode
Nhân viên kiểm kê trên mobile, chênh lệch hiện ngay theo nguyên liệu.
Lãi lỗ từng cửa hàng
So giá vốn lý thuyết với thực tế, lãi lỗ cập nhật mỗi ngày.
Năng lực cho mô hình này
Mọi năng lực dưới đây thuộc cùng một giải pháp, dùng chung một dữ liệu. Chuỗi triển khai theo giai đoạn mà không cần tích hợp nhiều phần mềm rời rạc.
Công thức món & Backflush
Định mức món theo biến thể, trừ nguyên liệu tự động theo doanh thu POS.
Tích hợp POS & đối soát doanh thu
Tích hợp doanh thu từ POS, đối soát thanh toán và phí kênh.
Kiểm kê barcode & đa đơn vị tính
Kiểm kê hằng ngày bằng barcode đa đơn vị tính trên ứng dụng mobile.
Lãi lỗ từng cửa hàng & Dashboard
Lãi lỗ từng cửa hàng theo ngày, dashboard cho ban điều hành.
Tính lương ca & part-time
Chấm công theo ca, part-time, BHXH, thuế TNCN theo cửa hàng.
Mua hàng & nhà cung cấp
Đề nghị mua từ cửa hàng, phê duyệt, nhận hàng barcode, đối chiếu ba bên.
An Nhiên Cafe trên Acumatica
Nguồn: S4 Consulting, dự án An Nhiên Cafe, nghiệm thu 29/04/2026.
Một giải pháp, nhiều mô hình chuỗi
Chuỗi nhà hàng & QSR
ERP cho chuỗi nhà hàng khác phần mềm quản lý nhà hàng thế nào?
Chuỗi bánh
Chuỗi bánh cần ERP có những năng lực gì?
Tập đoàn đa thương hiệu
Tập đoàn F&B đa thương hiệu cần ERP như thế nào?
Tập đoàn đa ngành
Tập đoàn đa ngành cần ERP như thế nào?
Chuỗi nhượng quyền
Quản lý chuỗi F&B nhượng quyền cần giải pháp như thế nào?
Bếp trung tâm & công ty cung ứng
Vì sao bếp trung tâm cần được quản trị như một công ty riêng?
Brochure Acumatica F&B Edition by S4
Sáu trang dành cho ban điều hành: bốn lớp năng lực, giải pháp theo mô hình chuỗi và nhượng quyền, tuân thủ Việt Nam, nền tảng xRP, câu chuyện An Nhiên Cafe và lộ trình Fast & Saving.
Câu hỏi thường gặp
Acumatica có tính được giá vốn theo size và topping không?
Chuỗi đang dùng POS khác có cần đổi POS không?
Kiểm kê hằng ngày có làm chậm cửa hàng không?
Chuỗi bao nhiêu cửa hàng thì nên dùng Acumatica?
Gold PartnerĐánh giá trên mô hình của chuỗi bạn
Đặt lịch Executive Briefing với Lạc Phạm hoặc Nữ Huỳnh để trao đổi mục tiêu, phạm vi và lộ trình triển khai phù hợp với mô hình chuỗi cà phê & trà sữa.